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吃羊的正確打開方式還得看灶王府 武漢灶王府牧羊人怎么樣

時間:2019-10-14 15:35:14來源:whhsr瀏覽: 分享:

羊肉可以說冬季的不變的“主角”也是商家“必爭”食材,烤全羊是每個吃貨們越寒冷越按耐不住的欲望,秋冬季進補當選羊肉最佳,在武漢做了十幾年的灶王府家烤全羊真是一大特色。

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一只美味的烤全羊是怎樣烤成的

1、活羊現殺,絕對的新鮮

肉的品質直接決定了烤出來的口感和味道,活羊現殺現烤,到底有多新鮮完全是肉眼可見。烤羊色澤金黃、外焦里嫩,還滋啦啦冒著油~咬一口就讓人欲罷不能!

2、古法炙烤,還原傳統味道

旋轉烤架,古法炙烤,整整烤制3個小時,對火候的把握可謂是爐火純青,先后經攤篩、拌料、烘烤、翻烤、修剪等工序,肉質、口感這才真正達到極致,還原傳統味道。

3、果木炭烤,羊肉更有滋味

值得一提的是他們家的炭用的是梨樹炭,梨樹炭烤制的食材會散發自然的梨香味。炭燒過程中有特有的清香滲入肉脯,伴著肉脯“嘶嘶”輕響,油脂溢出,肉脯潤澤像深色的琥珀,散發出濃郁的肉香。

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吃羊的正確打開方式還得看灶王府

霸氣的灶臺上面擺著全羊,下面用炭火炙烤,烤好的羊外表金黃油亮,吃一口,外層焦黃發脆,內層綿軟鮮嫩。吃起來不肥不膩,一口肉一口酒,那種感覺真是爽快至極!吃完烤全羊再搞內臟火鍋,鍋底是羊骨熬制而成的羊湯,味道濃郁而鮮美,配上涮菜太贊了!

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灶王府牧羊人

營業時間:9:30-14:00 16:00-21:30

地址:武漢市漢陽區江提中路168號-3 (灶王府江欣苑店)

電話:17786371717,18571616153

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